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膳食纤维是什么?
答:
膳食纤维是一种多糖。人体无法吸收,但可促进肠蠕动,有助健康。
食物中的纤维素被称为膳食纤维,不同于淀粉,是一种不能被胃肠道消化吸收的多糖,因而膳食纤维不能产生能量。按其是否能溶于水,可将膳食纤维分为可溶性及非溶性两种,可溶性膳食纤维包括水果中的果胶,以及海带或紫菜中所含的藻胶,魔芋中富含的葡萄糖甘露聚糖也是一种良好的膳食纤维。非溶性膳食纤维包括纤维素和木质素等,主要存在于谷类或豆类外皮和植物的茎、叶之中。因为膳食纤维难以被消化吸收,所以它们基本上不产热供能。膳食纤维可延缓糖类的吸收,有利于糖尿病病人餐后血糖...
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*重要提示:科普内容不能作为疾病治疗依据,如有不适请前往正规医院就诊。
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