生物工程设备章节练习(2020.06.07)

来源：考试资料网

1 生物反应器放大的核心问题是（）

2.填空题磁选设备按结构形式的不同分为（）和（）两种。

参考答案：固定形磁钢装置；永磁滚筒

3 板框过滤时，（）压紧后构成滤浆的通道。

4.问答题微藻大规模培养有何特点？试比较封闭式光生物反应器与开放式光生物反应器的优缺点。

参考答案：微藻大规模培养的特点：
（1）需要足够的光照；
（2）需要供应大量的CO2和排放大量的O2；

5.填空题发酵罐的结构尺寸可以根据（）和（）来确定。

参考答案：高径比；发酵罐全体积

6.填空题气流干燥流程中常用的加料器有（）加料器和（）加料器。

参考答案：文丘里；螺旋

7.问答题罐式蒸煮设备优点

参考答案：蒸煮温度可高可低，节省消耗，设备简单，操作容易。

8.问答题固体物料粉碎的目的是什么？

参考答案：增大原料的比表面积；使内含物与介质水和生物催化剂酶接触面积增大；加速物料内含物的溶解与分离。

9.问答题生物产品干燥的目的是什么？

减少体积，便于贮存和运输；降低水分，保持生物产品的生物活性。

10 生物反应热包括（）。