多项选择题
牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于( )的分解
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖原
D、乳糖
E、有机磷化合物
牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于( )的分解
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖原
D、乳糖
E、有机磷化合物