单项选择题
维持蛋白质三级结构稳定的因素是:
A.
肽键
B.
二硫键
C.
离子键
D.
氢键
E.
次级键
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氢键
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次级键
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单项选择题
关于蛋白质的互补作用,正确的是
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A.糖,脂肪,维生素及蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值作用
B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物价值作用
C.糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
D.用糖和脂肪代替蛋白质的作用
E.几种营养价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的生物价值作用