A.筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
B.用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值
C.可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌
D.在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力

A.窖底香
B.水果香
C.坚果香
D.青草香

A.GGGCGG
B.GGCGCC
C.GCGCCC
D.CCGCCG

A.《春秋》
B.《诗经》
C.《乐毅论》
D.《纳兰集》

A.香气活度值
B.香气稀释值
C.香气阈值
D.浓度

A.期轮次淀粉分解过多，产酒偏多；
B.糟醅分质，易于晾堂操作
C.不利于淀粉膨胀糊化，后期淀粉易形成阴粒，影响产质量
D.发酵过程生酸缓慢

A.阿魏酸
B.谷氨酸
C.壬醛
D.苯酚

A.γ-壬内酯
B.反，反-2，4-癸二烯醛
C.三甲基吡嗪
D.双乙酰

A.增加粮酷中的乙醇含量，有利于后期轮次产酒
B.可以调节微生物生长代谢环境
C.提供部分风味物质及其前体物质
D.利于大曲与粮醅的拌合

A.辅料少
B.微生物种类少
C.用水量少
D.用曲量少