单项选择题
某餐馆经过试验,50公斤活鸡,经过宰杀、去毛、清内脏后,得净料重量为35公斤,那么,鸡的折损率为( )。
A、20%
B、25%
C、70%
D、30%
某餐馆经过试验,50公斤活鸡,经过宰杀、去毛、清内脏后,得净料重量为35公斤,那么,鸡的折损率为( )。
A、20%
B、25%
C、70%
D、30%