正确答案：X

21、为了纪念黄庭坚，把他当年汲水烹茶的处命名为“玉川泉”。

正确答案：X

22、“吴门四家”中，唐伯虎琴、棋、书、画、诗、酒、茶，无一不好，无一不精，尤其以绘画、诗歌和书法的成就十分突出，人称其诗书画“三绝”。

正确答案：√

23、唐伯虎所画的《事茗图》，诗、书、画三种艺术三位一体，相得益彰，构成了一幅布局精美、内容完整又丰富的优美作品。

正确答案：√

24、胡仔在《苕溪渔隐丛话》中认为茶词中：“《品令》一词最佳，能道人所不能言，尤在结尾三四句。”

正确答案：√

8.6第八章习题

1、茶叶中的生物碱，以（）含量最高，约占茶叶干重的2~4%，

A、茶叶碱

B、咖啡碱

C、可可碱

D、盐碱

正确答案：B

2、茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是（）。

A、茶多酚

B、咖啡碱

C、维生素

D、矿物质

正确答案：B

3、茶汤中的（）能提高人的学习能力，增强记忆力。

A、茶多酚

B、咖啡碱

C、维生素

D、茶氨酸

正确答案：D

4、茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是（）。

A、茶多酚

B、咖啡碱

C、维生素

D、矿物质

正确答案：A

5、唐代药学家（）在《本草拾遗》中提出：“止渴除疫，贵哉茶也……”

A、陈藏器

B、孙思邈

C、陆羽

D、卢仝

正确答案：A

6、茶多糖是茶叶中重要的生活活性物质之一，它的功效是（）

A、提神、助消化、利尿

B、抗氧化，抗肿瘤

C、降血糖、防治糖尿病

D、令人神清气爽

正确答案：C

7、以下属于脂溶性色素的是（）

A、花青素

B、叶绿素

C、茶红素

D、茶黄素

正确答案：B

8、茶树中游离氨基酸主要是集中在（）

A、幼嫩的芽叶

B、粗老的芽叶

C、枝干

D、根部

正确答案：A

9、引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（）

A、氨基酸类

B、多酚类化合物

C、生物碱类

D、茶多糖

正确答案：B

10、成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶（）克为宜。

A、0-5

B、5-15

C、200-400

D、400-1500

正确答案：B

11、为避免“茶醉”，可在饮茶时（）

A、喝点酒

B、加点盐

C、吃点糖

D、增大茶水比

正确答案：C

12、以下不属于茶的养生功能的是（）

A、明目

B、利尿

C、除烦

D、增压

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