超滤的浓差极化现象与反渗透的浓差极化现象相同。（）

单项选择题

超滤的浓差极化现象与反渗透的浓差极化现象相同。（）

A、正确
B、错误

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单项选择题

一般认为超滤对大分子的分离机理主要是筛分作用。（）

A、错误
B、正确

单项选择题

超滤所用的膜是对称性的膜。（）

A、错误
B、正确

单项选择题

在食品工程上像干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）

A、质量传递过程
B、动量传递过程
C、密度改变过程
D、热量传递过程

单项选择题

一个成功的品牌，需要做到（）两开花，才能成为从容应对各种挑战的强者。

A、轻线上重线下
B、数字与媒体
C、线上线下
D、轻线下重线上

单项选择题

疯牛病的病原因子是一种无核酸的蛋白性侵染颗粒，国内称之为（）。

A、诺如病毒
B、肝炎病毒
C、轮状病毒
D、朊病毒

单项选择题

大肠菌群平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。（）

A、错误
B、正确

单项选择题

下面的物质中属于生物性有害物质的是（）。

A、三聚氰胺
B、金黄色葡萄球菌
C、玻璃碎屑
D、砷

多项选择题

下列哪些属于食品安全监督检查的方式？

A、现场核査
B、查阅书面材料
C、通过统计数据了解相对人守法情况
D、查验相关证件或物品

单项选择题

《保健食品注册与备案管理办法》规定，（）负责受理保健食品注册和接收相关进口保健食品备案材料。

A、国家食品安全监督管理部门保健食品审评机构
B、国家食品安全监督管理部门审核査验机构
C、省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门
D、国家食品安全监督管理部门行政受理机构

单项选择题

绿色食品标志使用证书有效期为（）

A、5年
B、3年
C、1年
D、2年