蛋白质变性是由于：①氢键破坏②肽键断裂③亚基解聚④破坏水化层和中和电荷

单项选择题

蛋白质变性是由于：①氢键破坏②肽键断裂③亚基解聚④破坏水化层和中和电荷

A.①②③
B.①③
C.②④
D.④
E.①②③④

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单项选择题

若用电泳分离Gly-Lys、Asp-Val和Ala-His三种二肽，在下列哪个pH条件下电泳最为合适？

A.pH2以下
B.pH2～4
C.pH7～9
D.pH10～12
E.pH12以上

辅助因子包括、和等。其中与酶蛋白结合紧密，需要方法除去，与酶蛋白结合疏松，可以用方法除去。

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单项选择题

当[S]〉〉Km时，V趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加V。

A.正确
B.错误

单项选择题

蛋白质经酸水解后，最多可得到种氨基酸

A.17
B.18
C.19
D.20

单项选择题

假设要从某种细胞中分离一种酶蛋白，收集细胞破碎离心后，得到上清和沉淀，酶蛋白存在于：

A.上清中
B.沉淀中
C.不确定

共价键决定分子的基本结构和性质，非共价作用力是生物高层次结构的主要作用力。非共价键包括、、和。

原子最适于形成共价键，形成结构各异的生物分子骨架；能以稳定的共价键与碳原子结合，共同构成生物分子的骨架，某些时候被氧化时还可放出能量；和与能量交换直接相关。

单项选择题

含有卟啉环的蛋白质是①血红蛋白②肌红蛋白③细胞色素④过氧化氢酶

A.①②③
B.①③
C.②④
D.④
E.①②③④

单项选择题

下列有关Phe-Leu-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的叙述哪些是正确的？①是一个六肽②是一个碱性多肽③对脂质表面无亲和力④等电点大于8

A.①②③
B.①③
C.②④
D.④
E.①②③④

单项选择题

下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的？①二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用②当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面③蛋白质的一级结构决定高级结构④氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部

A.①②③
B.①③
C.②④
D.④
E.①②③④