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判断题
短饮一般指酒品用冰镇法冷却后注入带脚的杯子,短时间内饮用的饮料。
参考答案:
对
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判断题
鸡尾酒属于混合饮料,但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。
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判断题
啤酒、葡萄酒、黄酒是酿造酒,是饭店中最常备的发酵酒。
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判断题
一般不使用太高端的烈性酒作为鸡尾酒的基酒。()
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判断题
兑和法(BuilDing)是直接在饮用杯中依次放入各类酒品,轻轻搅拌几次即可,如彩虹酒。
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判断题
调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所,根据传统配方或宾客需求,专职从事酒水配制,销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。
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判断题
酒廊是在饭店大堂常见的酒吧形式,装饰上一般没有什么突出的特点,以经营饮料为主,另外还提供一些美点小吃。
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按职业定位,调酒师可以分为英式调酒师和花式调酒师两类。
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判断题
汽酒就是香槟酒。
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根据国际惯例,红葡萄酒酒杯在使用前应冰杯。
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问答题
初级调酒师的基本技能要求其职业功能有( )。
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