单项选择题
如果在发酵过程中一次性投入过量的糖,会导致菌体缺氧、积累大量的有机酸,使发酵体系的pH降低,严重影响发酵效果。
A、正确
B、错误
如果在发酵过程中一次性投入过量的糖,会导致菌体缺氧、积累大量的有机酸,使发酵体系的pH降低,严重影响发酵效果。
A、正确
B、错误