单项选择题
变性蛋白质的主要特点是( )
A、不易被蛋白酶水解
B、粘度下降
C、溶解度增加
D、肽键断裂,一级结构被破坏
E、原有的生物活性丧失
变性蛋白质的主要特点是( )
A、不易被蛋白酶水解
B、粘度下降
C、溶解度增加
D、肽键断裂,一级结构被破坏
E、原有的生物活性丧失