单项选择题
大曲发酵过程的主要动力来源于什么?
A.电场力
B.分子力
C.外界热量
D.微生物代谢
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单项选择题
关于白酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作,下列叙述正确的是()
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A.发酵过程都在无氧条件下进行
B.发酵后形成的溶液都呈酸性
C.发酵过程都在同一温度下进行
D.发酵所利用的微生物都属于原核生物
单项选择题
下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述,不合理的是
下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述,不合理的是
A.筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
B.用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值
C.可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌
D.在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力