人类的中枢免疫器官是淋巴结和胸腺。

一般情况下，细菌生长所需的水活度值低，而真菌生长所需的水活度值较高。

发酵产品质量决定于生产设备，与生产菌种及发酵工艺无关。

发酵的作用是厌氧微生物取得能量的唯一方式。

微生物进行污水处理的过程，本质上是微生物代谢污水中有机物作为营养物，从而取得能量生长繁殖的过程。

由于微生物的固氮酶对氧敏感，所以固氮微生物一般都是厌氧或者兼性厌氧微生物。

对数生长期细菌的个体往往比延迟期、稳定期和衰亡期的细胞个体大。

与温和噬菌体不同，烈性噬菌体在侵入酿酒酵母细胞后能够正常复制并完成裂解循环。

一般而言，对同一样本进行微生物计数，采用平板菌落计数法比采用显微镜直接计数法测到的数值要小。

因为染色体上整合有温和噬菌体的基因组，所以溶原菌都属于温和噬菌体。