A.减少牛奶沫的加注量
B.添加焦糖糖浆
C.加入巧克力酱
D.减少意式浓缩的添加量
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.拉高奶沫入注的高度
B.降低奶沫入注的高度
C.重新摇匀打发好的奶沫
D.无法消除
A.让奶沫浮于咖啡表面
B.消除液面的泛白
C.让奶沫变得更细腻
D.更好的压纹出图
A.使奶沫承托力不足无法拉花
B.巧克力酱会一定程度消除奶沫
C.造成出品的色泽和口感差异
D.减弱咖啡中奶沫的稳定性
A.奶沫的细腻和流动性
B.出图的切入时间点
C.咖啡与奶沫的融合情况
D.奶沫入注左右晃动一致
A.1cm-2cm
B.0.5cm-1cm
C.0mm-0.5mm
D.2mm 以上
A.流动性强的薄奶泡
B.流动性弱的厚奶泡
C.流动性适中的中偏厚奶泡
D.流动性适中的中偏薄奶泡
A.继续按照原定的步骤加注奶泡
B.停止一切操,准备出品
C.在原位置继续进行加注
D.收尾杯口停驻注入至满
A.150ml
B.200ml
C.250ml
D.300ml
A.在靠近杯口1cm 处小流量注入奶泡
B.在靠近杯口1cm 处大流量注入奶泡
C.在杯口近侧至中点附近压纹注入奶泡
D.在杯口远端至中点附近压纹注入奶泡
A.使用单份意式浓缩咖啡
B.使用双份意式浓缩咖啡
C.使用浅烘焙咖啡豆
D.咖啡中添加果葡糖浆
最新试题
如制作咖啡拉花过程中出现泛白,如何使泛白消失()。
根据金杯萃取定义,在浓缩咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的()。
公共场所的主要卫生质量问题是指()。
下述产地的咖啡豆,以水果味与花韵为主基调的是()。
烘焙结束后,中小烘焙坊最常见的咖啡豆冷却方式是哪项()。
倘若咖啡拉花图案已完成却未满杯的情况下,应如何操作()。
要完成千层心咖啡拉花操作,下述操作不恰当的是()。
短萃意式浓缩咖啡(单份量)的咖啡粉用量是()g。
长萃意式浓缩咖啡的萃取时间是()S。
用200ml 的卡布奇诺杯进行拉花,打发牛奶量至少要多少才能确保满杯且图形完整()。