从事食品添加剂的包装、复合食品添加剂及食品用香精生产的人员，进入生产场所前应...

多项选择题从事食品添加剂的包装、复合食品添加剂及食品用香精生产的人员，进入生产场所前应当（）。

A.洗净双手
B.穿戴清洁的工作衣、帽
C.不得佩戴首饰
D.头发不得露于帽外

1.多项选择题在食品添加剂生产过程中，化学分离法控制产品质量的关键环节是（）。

A.化学处理方法的选择
B.中间体必须容易进行分离纯化
C.生产场地大小
D.厂房温度

2.多项选择题在食品添加剂生产过程中，压榨法适合于（）等反应而使精油变质的精油类产品的生产加工，如甜橙油、柠檬油等。

A.对热不稳定
B.易于发生氧化、聚合
C.易于发生分解
D.对酸不稳定

3.多项选择题在食品添加剂生产过程中，酶法中控制产品质量的关键环节是（）。

A.酶的种类
B.酶对底物的浓度
C.底物本身的性质与变性程度
D.反应系统的pH 与离子强度

4.多项选择题在食品添加剂生产过程中，以下哪些是工业生产中常用的结晶分离提纯方式（）。

A.冷却结晶
B.蒸发结晶
C.盐析结晶
D.升华结晶

5.多项选择题食品添加剂生产许可实地核查的核查组可由（）组成。

A.组长
B.审查员
C.技术专家
D.观察员

6.多项选择题对食品添加剂生产许可实地核查合格的企业，核查组应按有关规定对企业申请生产的产品（）。

A.抽样
B.送样
C.封样
D.检验

7.多项选择题在食品添加剂生产过程中，常用膜分离方法有（）。

A.微滤
B.超滤
C.反渗透
D.电渗析

8.多项选择题在食品添加剂生产过程中，沉淀有多种方式，工业化生产中主要有（）。

A.盐析
B.有机溶剂沉析
C.等电点沉析（酸析、碱析）
D.有机聚合物沉析

9.多项选择题食品添加剂生产企业的（）之间衔接应当合理。

A.厂房
B.设备布局
C.工艺流程
D.检验流程

10.多项选择题在食品添加剂工业生产中常用的热传递方式是3种，即（）。

A.传导
B.对流
C.溶解
D.辐射