单项选择题黑芝麻蓉馅的原料有：黑芝麻100g、生板油()、白糖250g、熟粉40g、熟浆25g。
A.35g
B.55g
C.75g
D.95g
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1.单项选择题甜馅多以糖、鲜果、干果、蜜饯、()以及果仁等为原料，配合使用。
A.油和各种豆类
B.花生、瓜仁
C.玉兰片、菌菌类
D.竹笋、贝类
2.单项选择题茉莉花瓣挑洗干净后用()擦透，腌渍片刻待用。
A.精盐
B.白糖
C.红糖
D.淀粉
3.单项选择题下列选项中，()是将原料经过蒸、煮、过箩出澄沙，加糖、油、制馅的加工方法。
A.泥蓉馅
B.熟馅
C.白果馅
D.干菜馅
4.单项选择题五仁甜肉馅中的肥膘肉切小方丁，用汾酒、()腌渍。
A.清水
B.盐
C.白糖
D.饴糖
5.单项选择题无轨胶轮车运送人员必须使用专用人车，车辆配备安全带。上下人员需要开关车门，必须由()开关车门。
A.随车管理人员
B.司机
C.上下车人员
6.单项选择题炒制枣泥陷时炒锅用钢锅或不锈钢锅，上火放入枣泥、白糖、大油、用()炒制。
A.急火
B.小火
C.中火
D.大火
7.单项选择题凤型酒每年()月份停产，所有投料必须要在这个月清理完毕。
A、8
B、7
C、6
D、5
8.单项选择题奶黄馅的原料有：净鸡蛋500g、白糖1000g、大油250g、鲜牛奶()，食用柠檬黄色素、香兰素少许。
A.50g
B.100g
C.200g
D.500g
9.当你在运行良好的SCGP装置中降低O2／C比，结果将()
A、CO2含量会增高
B、CH4含量会增高
C、气化炉蒸汽产量减少
D、或多或少会降低SGC出口温度
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
10.单项选择题制作奶黄馅时，把鸡蛋在桶内打匀，加入()，待溶化后加入面粉。
A.鲜奶、黄油
B.鲜奶、白糖
C.酸奶、白糖
D.黄油、白糖
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