单项选择题茸泥烹调完成后，以下哪种做法可以提高口感（）
A.马上食用
B.放置一段时间后再食用
C.加入调料拌匀后再食用
D.全部加热后再食用
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题以下哪种豆类适合用于制作茸泥（）
A.绿豆
B.黄豆
C.黑豆
D.蚕豆
2.单项选择题以下哪种谷物不适合用于制作茸泥（）
A.大米
B.面粉
C.玉米
D.燕麦
3.单项选择题以下哪种颜色不是茸泥成品应有的外观（）
A.淡黄色
B.粉红色
C.淡绿色
D.黑色
4.单项选择题茸泥制作时，以下哪种操作会导致食材纤维受损（）
A.搅拌
B.研磨
C.切割
D.挤压
5.单项选择题在茸泥制作过程中，如何确保食材熟透（）
A.快速加热
B.缓慢加热
C.高温加热
D.低温加热
6.单项选择题在茸泥制作过程中，以下哪种情况可能导致成品口感不佳（）
A.食材搭配不合理
B.搅拌时间过长
C.加热温度过高
D.以上都是
7.单项选择题在茸泥制作过程中，以下哪种工具主要用于切割食材（）
A.厨师刀
B.剪刀
C.锯子
D.砧板
8.单项选择题在茸泥制作过程中，以下哪种设备可用于保存成品（）
A.冰箱
B.保鲜盒
C.密封袋
D.以上都是
9.单项选择题在茸泥制作过程中，为什么要注意食材的新鲜度（）
A.口感更好
B.营养价值更高
C.卫生安全
D.易于加工
10.单项选择题茸泥制作时，以下哪种食材不适合使用（）
A.新鲜食材
B.过期食材
C.冷藏食材
D.冷冻食材
最新试题
水晶虾球制作过程中，以下哪个环节需要注意卫生（）
题型：单项选择题
（）将炒勺用力向上翻，使勺内的菜肴完整地翻过来。
题型：单项选择题
虾饼制作过程中，为了保持口感和形状，以下哪个步骤是必要的（）
题型：单项选择题
以下哪种味觉成分对茸胶的口感影响最大（）
题型：单项选择题
水晶虾球烹饪时，哪种火候不宜使用（）
题型：单项选择题
以下哪种情况可能导致虾饼口感过硬（）
题型：单项选择题
在制作茸胶过程中，盐的添加量对制品的口感有何影响（）
题型：单项选择题
滑炒鸡线的口感主要取决于哪个环节（）
题型：单项选择题
贴制法是一种特殊的煎制法，成菜一面酥脆，一面（）
题型：单项选择题
虾饼炸制时，油温应控制在多少度为宜（）
题型：单项选择题