无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。

夹心巧克力是指包括有果仁类烘烤制品、（）等。

下列在巧克力淋面操作过程中需要准备的配料原料正确有（）。

下列选项中，属于发酵面团的调制过程步骤有（）。

杏仁膏捏塑装饰时，要考虑到原料的（）选择相应的新鲜原料，不能单以外表装饰蛋糕为主，更加要看中其口感及质感。

冬季到来时，（）等热食点心能补充人体所需的热量，深受消费者的欢迎。

以下属于常用水果的摆放的方法有（）。

如果打发过稀于（）混合后也会导致慕斯糊过稀，从而出现漂浮的状况。

白巧克力只是不含可可粉，但是（）相当于较大，甜度高。

下列选项中，属于巧克力模具采用不锈钢模具的特点有（）。