判断题鱼的眼球是混浊、腹部无弹性者为上等货。
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1.判断题新鲜的墨鱼色白且坚硬。
2.判断题鱼鳃愈红,肉质弹性愈好,表示鱼愈新鲜。
4.判断题蛋的气室愈大表示蛋愈新鲜。
5.判断题蛋壳较粗糙的蛋较为新鲜。
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8.判断题草鱼尾可做为「红烧划水」的材料。
9.判断题俗称「鲜带子」是指新鲜干贝。
10.判断题「夹心肉」是指猪的后腿肉。
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