炒制枣泥陷时炒锅用钢锅或不锈钢锅，上火放入枣泥、白糖、大油、用()炒制。

单项选择题炒制枣泥陷时炒锅用钢锅或不锈钢锅，上火放入枣泥、白糖、大油、用()炒制。

A.急火
B.小火
C.中火
D.大火

1.单项选择题凤型酒每年()月份停产，所有投料必须要在这个月清理完毕。

A、8
B、7
C、6
D、5

2.单项选择题奶黄馅的原料有：净鸡蛋500g、白糖1000g、大油250g、鲜牛奶()，食用柠檬黄色素、香兰素少许。

A.50g
B.100g
C.200g
D.500g

3.当你在运行良好的SCGP装置中降低O2／C比，结果将()

A、CO2含量会增高
B、CH4含量会增高
C、气化炉蒸汽产量减少
D、或多或少会降低SGC出口温度
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

4.单项选择题制作奶黄馅时，把鸡蛋在桶内打匀，加入()，待溶化后加入面粉。

A.鲜奶、黄油
B.鲜奶、白糖
C.酸奶、白糖
D.黄油、白糖

5.单项选择题五仁甜肉馅中的杏仁()后剥去外衣切碎。

A.切碎
B.用水浸泡
C.烤熟
D.炸熟

6.不属于10805－F101精制反应进料加热炉的炉膛最高温度是()。

A、不大于800℃
B、不大于850℃
C、不大于900℃
D、不大于950℃
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

7.单项选择题制作莲蓉馅的原料有：湘莲子()、白糖3000g、大油750g、花生油35g、澄粉500g。

A.1500g
B.2000g
C.3000g
D.2500g

8.下列哪些不是10805－F201减压塔底重沸炉炉墙材质()。

A、轻制耐火混凝土衬里
B、陶纤纤维
C、促凝型纤维可塑料
D、轻质耐火砖
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

9.单项选择题制作枣泥馅时，先将红枣洗净，放入盆内加()上笼蒸熟。

A.精水
B.碱水
C.饴糖水
D.清水

10.单项选择题制作果脯馅的原料有：果脯()、白糖250g、大油50g、熟面粉100g、金糕50g、麻油50g。

A.100g
B.500g
C.400g
D.200g