问答题简述乳化剂使用中应注意的问题有哪些?
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在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味,这属于不同味觉间的()作用。
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BHT表示的抗氧化剂的是()
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下列防腐剂属于植物源性防腐剂的有()
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下列食物酸味感觉最强的是()
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一般来说,人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低()
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下列食品抗氧化剂中以清除自由基发挥抗氧化作用的有()
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相对甜度最低的甜味剂是()
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下列属于天然抗氧化剂范畴,同时具有油溶性的抗氧化剂是()
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