在餐饮企业的危机管理中，如何有效应对突发事件和负面舆情（）？

单项选择题在餐饮企业的危机管理中，如何有效应对突发事件和负面舆情（）？

A.忽视危机管理的重要性，不进行任何准备和应对
B.制定详细的危机应对预案，进行模拟演练，并在危机发生时迅速响应和处理
C.过度依赖公关公司处理危机，忽视企业自身的应对能力
D.忽视危机后的恢复和重建工作，只关注短期应对效果

1.单项选择题在餐厅的卫生检查中，如何确保检查的有效性和及时性（）？

A.忽视卫生检查的重要性，不进行定期检查
B.制定详细的卫生检查标准和流程，定期进行自查和第三方检查
C.只在出现卫生问题时才进行检查和整改
D.依赖员工的自觉性进行卫生维护，不进行任何检查

2.名词解释餐具保管

3.名词解释陶器餐具

4.名词解释特色餐厅

5.名词解释依附经营的餐厅

6.名词解释餐饮服务理念

7.判断题将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。

8.判断题据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。

9.判断题餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。

10.判断题过去饮用威士忌酒常用古典杯，近年来都盛行用鸡尾酒杯。