单项选择题不属于SCA 精品咖啡的评价项目的是()。
A.种植条件
B.处理方法
C.冲煮表现
D.产品定价
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1.单项选择题下述关于印度尼西亚黄金曼特宁描述不正确的是()。
A.焦糖坚果风味
B.巧克力般回甘
C.酸度很低
D.果香突出
2.单项选择题亚洲咖啡豆的普遍特点是()。
A.香气突出,酸味明亮
B.风味厚重,甜味强烈
C.花香与果香般清新
D.不适合作为拼配基础豆
3.单项选择题下述哪个咖啡的冲煮常常以高醇厚度、低酸度、饱满甜度呈现给客人的()。
A.巴拿马瑰夏
B.埃塞俄比亚花魁
C.印尼曼特宁
D.肯尼亚S28
4.单项选择题下述关于肯定亚地区咖啡的风味特点描述不正确的是()。
A.浓稠的芳香
B.水果风味
C.细致的甜感
D.厚实的体脂感
5.单项选择题关于坦桑尼亚地区的咖啡风味描述不正确的是()。
A.浓厚的质感
B.柔和的酸度
C.清幽的花香
D.矿泉水般的甘甜
6.单项选择题卢旺达地区的咖啡根据重量密度区可分为什么等级()。
A.G1-G5级别
B.AA++、AA+、AA、AB 等
C.AA、AB、C 等级别
D.A1、A2、A3、B 等级别
7.单项选择题下列产地的咖啡豆中,最适合用于拼配制作意式浓缩咖啡的是()。
A.厄瓜多尔
B.巴拿马
C.哥斯达黎加
D.巴西
8.单项选择题哥伦比亚咖啡豆的整体特点描述正确的是()。
A.浓郁的香气
B.明亮的酸质
C.高强度的苦味
D.优雅的花香
9.单项选择题下述不属于巴拿马咖啡庄园的是()。
A.卡托瓦
B.杜兰
C.翡翠
D.西格里
10.单项选择题关于巴拿马波奎特翡翠庄园瑰夏的风味描述错误的是()。
A.蜂蜜般香甜
B.明亮的柠檬酸质
C.厚重的口感
D.质地饱满顺滑
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意大利国家意式浓缩咖啡协会规定的浓缩咖啡的粉量是()。
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