判断题鲳鱼又称为银鲳、镜鲳是名贵的经济鱼类之一。
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1.单项选择题对虾又称（）大虾即中国对虾。
A.绒虾
B.鳌虾
C.明虾
D.大头虾
2.单项选择题被称为“北腿”是（）
A.浙江金华火腿
B.云南宣武火腿
C.江苏如皋火腿
D.江西安福火腿
3.单项选择题核桃又称胡桃一般是（）产
A.冬至
B.夏季
C.秋季
D.春季
4.单项选择题西芹又称为（），叶柄宽而厚大，实心。
A.香芹
B.蒲芹
C.旱芹
D.洋芹
5.单项选择题茼蒿在广东又叫（）
A.蓬蒿
B.春菊
C.塘蒿
D.篙子杆
6.单项选择题以下属于“泮塘五秀”之一的是（）
A.荸荠
B.香芋
C.苤蓝
D.山药
7.单项选择题蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类。
A.地下茎类
B.地上茎类
C.茎菜类
D.根状茎类
8.单项选择题豆芽是由各种豆类种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“（）”
A.豆苗
B.活体蔬菜
C.绿色蔬菜
D.天然蔬菜
9.单项选择题以下不属于蚕豆的别称的是（）
A.佛豆
B.罗汉豆
C.胡豆
D.寒豆
10.单项选择题特制粉又叫（）是一种加工精度较高的面粉，其粉色洁白，颗粒细小，含麸量少。
A.标准粉
B.普通粉
C.富强粉
D.富丽粉