单项选择题古人非常讲究泡茶用水,唐代张又新著有()。
A.《品泉》
B.《泉语》
C.《煎茶水记》
D.《煮泉小品》
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1.单项选择题在茶叶品质确定之后,()也是影响茶叶冲泡时间和次数的重要因素。
A.茶叶揉捻
B.茶叶发酵
C.饮用方法
D.茶叶干燥
2.单项选择题宋代有五大名窑及建窑的()茶盏。
A.白釉
B.青釉
C.红釉
D.黑釉
3.单项选择题设置茶艺表演台,应力求使大堂内()的客人都能观赏到茶艺表演。
A.主要茶座
B.一半茶座
C.多数茶座
D.所有茶座
4.单项选择题冷藏后的茶,未经放置至常温即行冲泡,最受影响的是茶叶的()
A.色泽
B.香气
C.滋味
D.汤色
5.单项选择题凡是(),香味浓郁纯正的香花,都可用于客制茶叶。
A.色彩艳丽
B.花朵饱满
C.花期较长
D.有益于健康
6.单项选择题工艺花茶为创新茶饮生活、提高()而创制。
A.茶汤香气
B.审美情趣
C.茶汤色泽
D.茶汤滋味
7.单项选择题经冷冻的茶,未经放置至常温即行冲泡,茶汤的()都会受到影响。
A.色香味
B.色香味形
C.味香形
D.色味形
8.单项选择题武夷岩茶与铁观音茶奉茶时()。
A.不要观赏叶底
B.都要观赏叶底
C.前者需观赏叶底
D.后者需观赏叶底
9.单项选择题形成黄茶茶汤特色的()工艺使茶多酚氧化,降低了茶汤的苦涩味。
A.杀青
B.揉捻
C.闷黄
D.干燥
10.单项选择题就滋味而言,高级绿茶易呈现以()为主的滋味。
A.鲜醇
B.醇和
C.鲜淡
D.甜淡
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明代茶具代表是"景瓷宜陶”,既宜兴紫砂陶和()瓷器。
题型:单项选择题
一个茶艺馆,如果不重视茶品的(),不注重为品茶的客人服务,那么这个茶艺馆将会信誉扫地。
题型:单项选择题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题
冲泡黄茶时,每克茶叶用水量为()mL为宜。
题型:单项选择题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占()
题型:单项选择题
红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
题型:判断题
闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型:判断题
下列选项中不属于硬水的是()
题型:单项选择题
冲泡茶的过程中,在奉茶时应将茶汤溢出,体现茶艺师对宾客的敬意。
题型:判断题
()以扁平光滑、形似碗钉而闻名。
题型:单项选择题