单项选择题清酒罐压力要求()。
A.0.06-0.08MPa
B.0.05-0.09MPa
C.0.07-0.09MPa
D.0.06-0.1MPa
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1.单项选择题9天乙醛的控制标准是()。
A.≤3.1ppm
B.≤3.9ppm
C.≤5ppm
D.≤6.4ppm
2.单项选择题建立有油检测方法及取样计划,取样吹气时间必须()。
A.8小时
B.≥30分钟
C.≤30分钟
D.≤8小时
3.单项选择题麦汁冲氧量纳入PI 日报管理,总充氧偏差量合格率()。
A.≥98%
B.≥90%
C.≥95%
D.≥100%
4.单项选择题麦汁冲氧使用什么压缩机()。
A.有油
B.无油
C.有油无油均可
D.指定一个型号
5.单项选择题检测麦汁充氧空气微生物频次是()。
A.1批/周/每条线
B.1批/周/每月
C.1批/周/两周
D.1批/周/季度
6.单项选择题制定麦汁充氧微生物取样标准,麦汁空气取样方法参照标准方法,取样吹气时间必须()。
A.8小时
B.≥30分钟
C.≤30分钟
D.≤8小时
7.单项选择题麦汁冲氧使用无油压缩机现场审核材料包含()。
A.有油检测SOP/OPL
B.有油检测记录
C.有油检测SOP/OPL、有油检测记录
D.以上都不是
8.单项选择题麦汁空气微生物属于酿造微生物指数中的()。
A.麦汁微生物指数
B.发酵微生物指数
C.前酵微生物指数
D.酿造水微生物指数
9.单项选择题麦汁充氧符合标准材料审核包括、麦汁冲氧压力、时间、流量、累计量工艺标、流量计检查维护标准、流量计检查维护记录、麦汁冲氧量异常记录及行动计划和()。
A.充氧现场记录
B.PI 日报
C.员工检查清单
D.管理者检查清单
10.单项选择题单锅麦汁充氧瞬时流量偏差()。
A.≤2%
B.≤1%
C.≤3%
D.≤4%
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