单项选择题乌龙茶的制法,吸取了()和红茶制法的优点。
A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.黑茶
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1.单项选择题有些茶馆巧妙地运用玻璃墙体,将室外的()引入室内,形成整体的品茗环境。
A.热闹风光
B.自然景致
C.嘈杂街道
D.“水泥森林”
2.单项选择题在茶馆承担管理职责的员工应进行安全、卫生、行政等()的培训。
A.执行能力
B.管理能力
C.岗位技能
D.职业技能
3.单项选择题在艺茶中,水盂用于()。
A.贮清水
B.品茗杯消毒
C.置弃水
D.插花
4.单项选择题绩效考核是经营管理过程中()的工作。
A.特殊性
B.阶段性
C.常态化
D.突击性
5.单项选择题茶树长势好,(),才能制出质量好的黄大茶。
A.细芽
B.嫩叶
C.叶大梗长
D.粗枝大叶
6.单项选择题茶艺师应努力创新茶具组合,从而达到()、雅化生活的效果。
A.美化环境
B.改善心情
C.美化茶事
D.突出技艺
7.单项选择题安化天尖是统称为湘尖系列中的()。
A.下品
B.中品
C.上品
D.另类
8.单项选择题花茶命名常依窨制()而定。
A.时间
B.季节
C.地点
D.用花
9.单项选择题广西苍梧产的()历史悠久,远销港澳地区及东南亚。
A.七子饼茶
B.六堡茶
C.砖茶
D.沱茶
10.单项选择题主题厅堂式家庭茶室墙上的书画,可以体现我国()文化的氛围。
A.游乐
B.传统
C.隐士
D.休闲
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宋代饮茶之风炽盛,风行斗茶,斗茶所用的茶盏以()为佳。
题型:单项选择题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者,水之神;水者,茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型:判断题
红褐色不属于青茶干茶色泽的审评术语。
题型:判断题
闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型:判断题
茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
30厘米高度的茶桌,适合席地式茶艺的操作。
题型:判断题
研究表明,在茶水比为1:50、水温为100℃的条件下,()泡出的茶味较醇和鲜爽,超过则较浓爽。
题型:单项选择题
为衬托出红茶红艳的汤色,宜选用青瓷茶具来品饮。
题型:判断题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物,说明不是好茶,不符合选茶的客观标准。
题型:判断题
泡茶用水时,鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、()。
题型:单项选择题