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食盐和乙醇具有防腐作用,所以属于狭隘的食品防腐剂的范畴。
按照反应类型,食品酶制剂分为()
下列属于天然抗氧化剂范畴,同时具有油溶性的抗氧化剂是()
下面淀粉酶类中被称为液化酶的是()
下列具有氨基酸结构的物质,甜度最高的是()
下列可被称为自由基终止剂的抗氧化剂是()
在中国魔芊胶属于()
与甜味没有关系的结构是()
下列具有金属鳌合作用的抗氧化剂是()
下列酶制剂能作用于肽键的是()