单项选择题紫外线具有较强的杀菌力，主要是针对细胞的（）
A.核酸
B.蛋白质
C.脂类
D.肽聚糖
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1.单项选择题超声波使微生物致死的机理是（）
A.引起微生物细胞破裂，内含物外溢
B.引起细胞膜透性改变，影响物质运输
C.造成蛋白质变性，影响酶活性
D.造成核酸变性，影响复制及解螺旋
2.单项选择题同型乳酸发酵的基本条件是（）
A.完全厌氧
B.微氧环境
C.常压有氧环境
D.富氧环境
3.单项选择题异型乳酸发酵细菌（非双歧杆菌）葡萄糖的分解经过（）
A.EMP途径
B.ED途径
C.HMP途径
D.PK途径
4.单项选择题混合酸发酵是以（）为基础的。
A.EMP途径
B.ED途径
C.HMP途径
D.PK途径
5.单项选择题大肠杆菌和产气肠杆菌经VP试验的结果分别是（）
A.阳性，阴性
B.阳性，阳性
C.阴性，阳性
D.阴性，阴性
6.单项选择题大肠杆菌和产气肠杆菌经甲基红试验后，其结果分别为（）
A.阳性，阴性
B.阳性，阳性
C.阴性，阳性
D.阴性，阴性
7.单项选择题利用酵母第三型发酵生产甘油时，需在发酵液中加入（）以维持其碱性。
A.NaOH
B.（NH4）3PO4
C.Na2CO3
D.NH4HCO3
8.单项选择题大多数自养微生物固定CO2的方式是（）
A.卡尔文循环
B.还原性三羧酸循环途径
C.乙酰CoA途径
D.3-羟基丙酮酸途径
9.单项选择题微生物同化氨的主要途径是（）
A.氨化作用
B.氨基化作用
C.转氨基作用
D.脱氨作用
10.单项选择题厌气条件下降解果胶的细菌为（）
A.多粘芽孢杆菌
B.枯草杆菌
C.费新尼亚浸麻梭菌
D.软腐欧氏杆菌