A.Break即为“破壳”的意思
B.Break主要是为了释放咖啡的湿香气
C.Break需要在注水后立即进行
D.Break的动作需要使用杯测勺来完成
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你可能感兴趣的试题
A.将咖啡豆浸泡在水里
B.在装有咖啡粉的杯测杯内注入热水
C.在装有咖啡豆的杯测杯内注入热水
D.在装有咖啡粉的杯测杯内注入冷水
A.咖啡粉在干燥状态释放的香气
B.咖啡豆在干燥状态下释放的香气
C.咖啡粉在潮湿状态下释放的香气
D.咖啡豆在潮湿状态下释放的香气
A.鼻前嗅觉
B.鼻后嗅觉
C.舌尖
D.舌根
A.咖啡粉在干燥状态释放的香气
B.咖啡豆在干燥状态下释放的香气
C.咖啡粉在潮湿状态下释放的香气
D.咖啡豆在潮湿状态下释放的香气
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味
A.称豆、磨粉-注水-确认干香-确认湿香-破粉、捞渣-确认香味
B.称豆、磨粉-确认干香-注水-破粉、捞渣-确认湿香-确认香味
C.称豆、磨粉-确认干香-注水-确认湿香-破粉、捞渣-确认香味
D.称豆、磨粉-确认干香-注水-确认湿香-确认香味-破粉、捞渣
A.称
B.汤勺
C.磨豆机
D.水果刀
A.0.055g:1ml
B.0.55g:1ml
C.0.05g:1ml
D.0.005g:1ml
A.8
B.9
C.10
D.11
A.60%~70%
B.70%~75%
C.75%~80%
D.80%~85%
最新试题
想要增加成品的颜色对比度和清晰度,下述方法可取的是()。
用同一款咖啡豆同等重量下,以下咖啡中咖啡因含量最低的是()。
长萃意式浓缩咖啡与短萃浓缩咖啡、短萃浓缩咖啡之间最大的差别在于()。
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意式浓缩咖啡萃取量通常与粉量有关,若粉液比为1:2,现得知咖啡粉量为18g 时,那么咖啡液萃取量应是()g。
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