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下列防腐剂属于微生物源防腐剂的有()
按照反应类型,食品酶制剂分为()
与甜味没有关系的结构是()
纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的协同作用完成的()
下列属于食品抗氧化剂抗氧化机理的是()
用于改善面团质构的还原剂中,反应速度慢的是()
PG表示的抗氧化剂的是()
相对甜度最低的甜味剂是()
增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()
只能杀死或抑制革兰氏阳性菌,特别是细菌孢子的防腐剂是()