评审确保清酒PH 值的一致性，需要提交哪些材料（）？

多项选择题评审确保清酒PH 值的一致性，需要提交哪些材料（）？

A.清酒PH 值控制标准
B.在线PH 计校准操作的SOP/OPL
C.清酒PH 值趋势图
D.清酒PH 值趋势图分析及改善行动计划

1.多项选择题确保发酵罐的CO₂纯度达到使用要求的措施有哪些（）？

A.制定二氧化碳供气标准≥99.995%
B.制定外购二氧化碳质量标准≥99.992%
C.制定纯度检测仪期间核查、校准计划及SOP/OPL
D.制定CO₂纯度检测SOP/OPL

2.多项选择题如何排查焊缝死角（）？

A.针对物料罐及管道做焊缝做统计
B.对已排查的焊缝做编号备案
C.对已排查出的焊缝内壁做内窥检查计划
D.根据排查的焊缝根据重要度分级，排优先顺序列改造计划
E.立即通知机修进对焊缝进行处理

3.多项选择题发酵工序的微生物指数包含哪些（）？

A.酵母微生物KPI 指数
B.发酵液微生物KPI 指数
C.贮酒KPI 指数
D.清酒微生物KPI 指数
E.工艺用水微生物KPI 指数

4.多项选择题工艺用水微生物KPI 指数包括（）。

A.扩培清洗水
B.发酵洗罐水
C.清酒洗罐水
D.脱氧水微生物

5.单项选择题下述不属于制水系统常用的在线灭菌工艺是：（）。

A.紫外灯
B.添加二氧化氯
C.高温
D.臭氧

6.单项选择题（）是啤酒生产过程中非常重要的一个工序，会影响到啤酒的外观、口感、生物及非生物稳定性等。

A.糖化
B.发酵
C.贮酒
D.啤酒过滤

7.单项选择题发酵罐降糖升压标准是（）。

A.0.06-0.07MPa
B.0.06-0.08MPa
C.0.07-0.08MPa
D.0.01-0.02MPa

8.单项选择题成品酒SO₂控制标准是（）。

A.3-8ppm
B.3-9ppm
C.3-10ppm
D.2-10ppm

9.单项选择题氨基氮下降值=麦汁氨基氮含量-（）发酵液氨基氮含量。

A.8天
B.9天
C.10天
D.11天

10.单项选择题脱氧水机过滤器清洗后如果压差依然大于（）MPa，需更换滤芯。

A.0.1MPa
B.0.2MPa
C.0.3MPa
D.0.4MPa