A.碱液浓度≥4%
B.热水冲洗时间5-10min
C.清洗温度需要达到60-70℃
D.碱洗时间最低40min
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A.洗球堵塞
B.清洗泵压力故障
C.管道阀门没有完全打开
D.出口过滤器堵塞
A.溶氧仪进行维修后
B.生产周期达到一星期后
C.溶氧仪显示小于3ppb
D.每天对比
A.二氧化碳的纯度超标
B.脱氧水泵吸气
C.手持溶氧仪故障
D.脱氧水罐清洗后未进行置换
A.清洗时间
B.清洗压力
C.清洗浓度
D.清洗温度
A.冷媒温度过高
B.冷媒压力不足
C.冷却薄板结冰
D.冷却薄板旁通阀未关闭或者开度过大
A.预冷
B.置换
C.备压
D.直接制备脱氧水
A.发酵液溶氧超标
B.硅藻土添加罐二氧化碳阀门未开或者开度不够
C.二氧化碳纯度超标
D.过滤机及管道预冷触氧不充分
A.封罐时间晚,外糖过低
B.阀门泄漏
C.与压力表对比,是否偏离
D.充氧未按标准控制
A.排掉取样管道中的发酵液,待温度稳定后读数
B.读数时,视线应该与温度计刻度保持水平
C.读数时,温度计应浸泡在发酵液中
D.读数时,从发酵液中拿出温度计平视即可
A.冰水阀门是否泄漏
B.冰水压力是否不足
C.查看温度曲线是否正常
D.手动测温并记录
最新试题
单锅麦汁进罐温度绿区合格率≥99%。
酵母死亡率>4%,不能传代,作为废酵母排掉。
检测麦汁微生物出现超标后安排跟踪后续酒液微生物,直至巴氏杀菌后的成品酒微生物合格。
每次将跨管取下时,必须将跨管口的密封垫圈取下来,喷洒消毒剂并扣上扣盖。
贮酒微生物只有后酵液微生物。
发酵罐温度超标的原因可能是()。
麦汁满罐后30min-60min 内通知化验室取样检测满罐酵母数,做样时间在取样结束的5~10分钟内。
CO2翻吹压力0.25~0.35MPa,清酒罐压力0.08±0.01MPa。
麦汁进罐结束时,当锅麦汁锅产绿区范围为±12HL。
酵母添加时,添加体积和酵母计数仪偏差较大时,应()。