单项选择题在下述哪个情境中嗅觉感知能力能够得到提升（）。
A.干燥的环境
B.安静的环境
C.吵杂的环境
D.潮湿的环境
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下述哪种情况会导致嗅觉疲劳（）。
A.长期在潮湿环境中
B.长期在干燥的环境中
C.长时间接受嗅觉刺激
D.疾病的状态下使用嗅觉
2.单项选择题法国Jean Jenoir 推出的咖啡闻香瓶不包含下列哪个组别（）。
A.酶催化香气
B.干馏反应香气
C.焦糖化香气果蔬香气
D.果蔬生物香气
3.单项选择题下列哪种香气属于瑕疵香气（）。
A.黑巧克力
B.印度香米
C.黑加仑
D.茶香月季
4.单项选择题新版咖啡风味轮可以分为几层（）。
A.二层
B.三层
C.四层
D.五层
5.单项选择题下列哪项不属于触感的描述（）。
A.重量感
B.粘稠感
C.酸甜感
D.收敛感
6.单项选择题下述常见的感觉中，属于触觉的是（）。
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
7.单项选择题在食用未成熟的香蕉等水果时，什么物质导致口腔的收敛感（）。
A.果糖
B.果胶
C.原果胶
D.果肉
8.单项选择题下列哪种行为不会导致口腔触觉的下降（）。
A.喝烫水
B.拔牙
C.神经萎缩
D.适度刺激口腔
9.单项选择题下列哪种食物可以增加食物的黏稠质感（）。
A.酸枣
B.咸鱼
C.黄连
D.甜菜
10.单项选择题下述哪种味觉感受能够强化食物的黏稠质感（）。
A.甜
B.酸
C.苦
D.咸
最新试题
奶沫打发完成后没有摇匀即注入意式浓缩咖啡中，容易导致（）。
题型：单项选择题
长萃意式浓缩咖啡的萃取时间是（）S。
题型：单项选择题
浅度烘焙度的溶解度和脆度较低，因此提高咖啡浓度需要通过调节（），以增加咖啡粉的表面积，萃取出更多的芳香化合物。
题型：单项选择题
浓缩咖啡是一种短时间冲煮、浓烈的饮料，根据咖啡的（）可分为短萃、标准和长萃。
题型：单项选择题
打奶沫前如不提前清空喷蒸汽喷嘴会导致（）。
题型：单项选择题
一杯意式浓缩咖啡（单份量）平均的咖啡因含量大约是（）。
题型：单项选择题
用200ml 的卡布奇诺杯进行拉花，打发牛奶量至少要多少才能确保满杯且图形完整（）。
题型：单项选择题
下述哪种奶泡最适合展现拉花图案的流动性和对称性（）。
题型：单项选择题
根据金杯萃取定义，在浓缩咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的（）。
题型：单项选择题
短萃意式浓缩咖啡（单份量）的咖啡粉用量是（）g。
题型：单项选择题