单项选择题都匀毛尖和雨花茶最好选用（）冲泡。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.以上都可以
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1.单项选择题冬季天气寒冷，选择茶性温和的茶，搭配（）
A.杨梅干
B.坚果类
C.桂花糕
D.蜜饯
2.单项选择题茶叶包装必须符合牢固、（）、卫生整洁、美观等要求。
A.防脏
B.防震
C.防潮
D.色彩鲜明
3.单项选择题茶叶的储存要定期检查库内产品，（）进行盘点、检查一次，发现问题及时解决。
A.每月
B.二个月
C.三个月
D.六个月
4.单项选择题茶叶中的（）易与铁离子络合，从而影响人体对铁的吸收而导致缺铁性贫血。
A.多酚物质
B.茶氨酸
C.生物碱
D.糖类
5.单项选择题茶艺编排说法错误的是（）
A.要顺茶性
B.形式和内涵有创新
C.一个主泡只能配一个助泡
D.程序节奏有起伏
6.单项选择题茶艺师应该能够提供专业的优质服务是属于（）
A.尊重客人
B.诚实守信
C.专业技能
D.服务态度
7.单项选择题茶与艺结合成系统是在（）
A.唐
B.宋
C.元
D.明
8.单项选择题炒青茶制法完善时期是（）
A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代
9.单项选择题冲泡黄茶一般使用的（）
A.瓷壶
B.紫砂壶
C.玻璃杯
D.盖碗
10.单项选择题传说“扣指礼”的由来与一位名人有关，他是（）
A.宋徽宗
B.唐太宗
C.康熙
D.乾隆