最新试题
检测麦汁微生物出现超标后安排跟踪后续酒液微生物,直至巴氏杀菌后的成品酒微生物合格。
题型:判断题
每次将跨管取下时,必须将跨管口的密封垫圈取下来,喷洒消毒剂并扣上扣盖。
题型:判断题
座阀清洗脉冲清洗阀腔程序由技术员写入程序即可,不用再进行专门的验证。
题型:判断题
麦汁进罐时,酵母添加流速(HL/h)波动绿区范围为±20HL/小时。
题型:判断题
发酵罐温度超标的原因可能是()。
题型:多项选择题
使用超出标准代数酵母时(标准代数上限+1),必须先检测酵母死亡率≤4%。
题型:判断题
麦汁满罐后30min-60min 内通知化验室取样检测满罐酵母数,做样时间在取样结束的5~10分钟内。
题型:判断题
酵母染菌NBB-B(5天)变色,不能传代,作为废酵母排掉。
题型:判断题
发酵罐、清酒罐进罐前,必须开启锥底阀排空,确认无残留后方可使用。
题型:判断题
发酵罐出酒时使用氮气备压的控制标准是压力0.07±0.01Mpa、氮气纯度≥99.95%。
题型:判断题