单项选择题下列属于蛋白酶类的酶制剂是（）
A.糖苷酶
B.氨基肽酶
C.溶血磷脂酶
D.漆酶
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1.单项选择题下列属于天然抗氧化剂范畴，同时具有油溶性的抗氧化剂是（）
A.迷迭香提取物
B.维生素E
C.TBHQ
D.植酸
2.单项选择题明确规定不得用于婴幼儿食品的抗氧化剂是（）
A.丁基羟基茴香醚
B.没食子酸丙酯
C.二丁基羟基甲苯
D.叔丁基对苯二酚
3.单项选择题下列具有金属鳌合作用的抗氧化剂是（）
A.铁粉
B.植酸
C.二丁基羟基甲苯
D.硫代二丙酸二月桂酯
4.单项选择题下列可被称为自由基终止剂的抗氧化剂是（）
A.硫代二丙酸
B.亚硫酸盐
C.二丁基羟基甲苯
D.硫代二丙酸二月桂酯
5.单项选择题PG表示的抗氧化剂的是（）
A.没食子酸丙酯
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.叔丁基对苯二酚
6.单项选择题BHT表示的抗氧化剂的是（）
A.没食子酸丙酯
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.叔丁基对苯二酚
7.单项选择题BHA表示的抗氧化剂的是（）
A.没食子酸丙酯
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.叔丁基对苯二酚
8.单项选择题下列属于含硫型抗氧化剂的是（）
A.没食子酸丙酯
B.生育酚
C.硫代二丙酸二月桂酯
D.茶多酚
9.单项选择题下列不属于酚性抗氧化剂的是（）
A.没食子酸丙酯
B.硫代二丙酸
C.二丁基羟基甲苯
D.茶多酚
10.单项选择题下列哪个防腐剂被称为几丁质（）
A.溶菌酶
B.鱼精蛋白
C.壳聚糖
D.聚赖氨酸