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下列属于α-淀粉酶水解终产物的是()
明确规定不得用于婴幼儿食品的抗氧化剂是()
PG表示的抗氧化剂的是()
苯甲酸在pH2.5~4.0条件下,抑菌范围广,对细菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
TBHQ具有一定的抗菌作用,()对其抗菌有增效作用。
用于植物油抗氧化效果较好的是()
下面淀粉酶类中被称为液化酶的是()
下列具有氨基酸结构的物质,甜度最高的是()
下列防腐剂属于动物源性防腐剂的有()
纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的协同作用完成的()