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牛的()适合炸、炒、爆。
干贝是重要的烹饪原料,涨发干贝时的方法是()。
上浆是中式烹调技艺中最重要的烹调方法之一,它主要作用是()。
“八宝酿苹果”一菜的味型是()
()属于凉制凉食菜肴。
食品能不断供给人体必须的物质,以维持正常发育、供给能量,维持健康及修补损失等,这些()的总和就叫营养。
烹饪原料的分类方法中多级分类法的第一级应以()分。
北京人爱吃()的食品。
奶汤的质量要求是汤呈乳白色,味道()。
下列()属于雕刻刀。