单项选择题关于味觉概念描述不正确的是()。
A.是人体生理感觉
B.受到外界刺激产生
C.由口腔或感受器官形成
D.仅限于人类独有的感觉
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题味觉的产生必须要具备的条件是()。
A.受到外界物质刺激
B.味觉器官发育成熟
C.在固定生理期限范围内
D.以上条件都要具备
2.单项选择题一名成年人的味蕾数量大约是多少个()。
A.50万
B.5千
C.1万
D.50
3.单项选择题关于人体中味细胞的数量描述正确的是()。
A.50万
B.5千
C.1万
D.50
4.单项选择题最能使味觉神经产生兴奋的温度在什么范围()。
A.30-50℃
B.50-70℃
C.10-40℃
D.20-60℃
5.单项选择题下列哪个选项不属于味觉的基础味道()。
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
6.单项选择题关于咸味产生的描述不正确的是()。
A.金属离子为定位基
B.阴离子是助味基
C.分子量越大咸味越大
D.阳离子也会产生副味
7.单项选择题关于咖啡中咸味的描述不正确的是()。
A.主要来自于水溶性钠、钾、锂化合物
B.烘焙度太深会让咸味凸显
C.咸味的感官反应速度比甜味慢
D.酸味的存在有助于抑制咸味的凸显
8.单项选择题一杯优质的咖啡,不应该出现的味觉感受是()。
A.甜感突出
B.酸质明亮
C.形成酸甜震
D.咸甜适中
9.单项选择题下述不属于咖啡中的天然酸味物质的是()。
A.绿原酸分解
B.乳酸
C.奎宁酸
D.冰醋酸
10.单项选择题在高浓度的甜味溶液中加入何种物质,会让甜感味觉更突出()。
A.几滴醋
B.多加水
C.少量盐
D.苦味物质
最新试题
在手冲咖啡与浓缩咖啡中,改变咖啡浓度最重要的手段是()。
题型:单项选择题
一杯意式浓缩咖啡的标准参数要求萃取时间应保持在()。
题型:单项选择题
咖啡拉花前浓缩咖啡液中的巧克力酱没有混匀,会()。
题型:单项选择题
奶沫打发完成后没有摇匀即注入意式浓缩咖啡中,容易导致()。
题型:单项选择题
用同一款咖啡豆同等重量下,以下咖啡中咖啡因含量最低的是()。
题型:单项选择题
一杯意式浓缩咖啡(单份量)平均的咖啡因含量大约是()。
题型:单项选择题
深度烘焙的咖啡豆比较脆,咖啡粉过细容易阻塞磨豆机,会影响咖啡的粒径分布,还会影响咖啡的()。
题型:单项选择题
公共场所的主要卫生质量问题是指()。
题型:单项选择题
意大利国家意式浓缩咖啡协会规定的浓缩咖啡的冲泡水压是()。
题型:单项选择题
在奶沫融合过程中,拉高注入高度,可以()。
题型:单项选择题