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“八宝酿苹果”一菜的味型是()
较大形状的原料烹前腌制应()。
奶汤的质量要求是汤呈乳白色,味道()。
()属于糊的一种。
中火火焰低而摇晃,呈()光度较暗,辐射热较强。
适用于发菜、粉皮的涨发方法是()。
三不沾是中国传统名菜,其所用的主要原料是()。
()不属于直刀法范围。
勾芡主要是增加()的光泽。
食品能不断供给人体必须的物质,以维持正常发育、供给能量,维持健康及修补损失等,这些()的总和就叫营养。