单项选择题下列哪个地区被誉为世界优质小麦的黄金生长带（）
A.北美洲大平原
B.欧洲地中海沿岸
C.亚洲中国北部平原
D.澳大利亚西部沿海地区
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1.单项选择题下列哪个品种的小麦具有较高的面筋质量（）
A.红麦
B.黑麦
C.蓝麦
D.白麦
2.单项选择题哪种小麦品种的麦粒用于制作面粉（）
A.红麦
B.黑麦
C.大麦
D.白麦
3.单项选择题下列哪个品种的小麦具有抗旱性（）
A.早熟
B.晚熟
C.长日型
D.短日型
4.单项选择题下面哪种小麦品种具有较高的蛋白质含量（）
A.红麦
B.黑麦
C.蓝麦
D.白麦
5.单项选择题下列哪种原料在常温下可以保存较长时间（）
A.芝士
B.酵母粉
C.罐头食品
D.食用油
6.单项选择题西点制作中，下列哪种原料可以长期保存（）
A.牛奶
B.新鲜水果
C.坚果
D.咖啡豆
7.单项选择题在西点制作中，下列哪种原料需要冷藏保存（）
A.糖
B.低筋面粉
C.鸡蛋
D.泡打粉
8.单项选择题下列哪种原料在西点制作中常被用作防腐剂（）
A.酵母粉
B.奶油
C.塔塔粉
D.朗姆酒
9.单项选择题下面哪种食物是较好的面包原料（）
A.玉米面
B.糯米粉
C.小麦粉
D.淀粉
10.单项选择题下面哪种特征是优质小麦粉所具备的（）
A.颜色浅黄
B.颗粒细小
C.气味清香
D.口感韧劲十足
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在挤制灌模蛋糕面糊时，下面哪种材质的模具更适合制作蛋糕（）
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在制作卷筒蛋糕时，下面哪种食材会导致蛋糕过于甜腻（）
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在使用搅拌器进行蛋糕面糊搅拌时，下面哪个选项是需要注意的事项（）
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