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下列()属于雕刻刀。
较大形状的原料烹前腌制应()。
北京人爱吃()的食品。
中火火焰低而摇晃,呈()光度较暗,辐射热较强。
我国的火腿中以()最著名。
()属于凉制凉食菜肴。
牛的()适合炸、炒、爆。
勾芡主要是增加()的光泽。
禽肉的品质检验是从禽的()、皮肤、脂肪、肌肉及制成的米汤来进行的。
食糖的品质是从()、晶粒状况、气味和滋味、糖溶液的纯净度四方面来检验的。