单项选择题干海参泡发过程中，需要进行（）处理，以去除杂质和异味。
A.焯水
B.碱水浸泡
C.盐水浸泡
D.醋水浸泡
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1.单项选择题干货海茸在初加工时，海茸的（）应去除。
A.茎
B.叶
C.根部
D.表面的膜
2.单项选择题干货鹿角菜在初加工时，鹿角菜的（）应去除。
A.枝
B.根部
C.叶片
D.花朵
3.单项选择题干货石花菜在初加工时，石花菜的（）应去除。
A.茎
B.叶
C.根部
D.花朵
4.单项选择题干货木耳菜干在初加工时，木耳菜干的（）应去除。
A.叶
B.梗
C.根部
D.表面的绒毛
5.单项选择题干货海带结在初加工时，海带结的（）应去除。
A.海带结本身
B.海带结的系扣处杂质
C.海带结的叶片
D.海带结的梗部
6.单项选择题干货海白菜在初加工时，海白菜的（）应去除。
A.海白菜叶
B.海白菜梗
C.海白菜根部
D.海白菜表面的黏液
7.单项选择题干货裙带菜在初加工时，裙带菜的（）应去除。
A.裙带部分
B.带梗部分
C.根部
D.叶片
8.单项选择题干货鱼皮在初加工时，若鱼皮有腥味，可采用（）去除。
A.用清水浸泡
B.用盐水浸泡
C.用醋水浸泡
D.用料酒浸泡
9.单项选择题干货花菇在初加工时，花菇的（）较硬，可根据需求决定是否去除。
A.菌盖
B.菌柄
C.菌褶
D.菌托
10.单项选择题干制竹荪在初加工时，竹荪的（）应去除。
A.菌盖
B.菌柄
C.菌裙
D.网状部分
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