下列属于身高测量的原则的是（）。

多项选择题下列属于身高测量的原则的是（）。

A.“三点靠立柱”
B.“三点呈水平”
C.“两点呈水平”
D.“两点靠立柱”
E.测量者读数时应与压板等高

1.多项选择题测量皮褶厚度最重要的3个部位是（）。

A.肱三头肌部
B.肱二头肌部
C.肩胛下角部
D.腹部
E.髂嵴上部

2.多项选择题膳食调查常采用的方法有（）。

A.称重法
B.询问法
C.转账法
D.记账法
E.化学分析法

3.多项选择题营养教育的主要工作领域有（）。

A.对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播
B.广泛开展群众性营养宣传活动
C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系
D.对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培训
E.将营养知识纳入中小学的教育内容

4.多项选择题下列营养素具有抗氧化作用的是（）。

A.果糖
B.维生素E
C.蛋白质
D.维生素C
E.硒

5.多项选择题下列属于引起维生素B₁需要量增加或消耗过多的主要原因的是（）。

A.长期发烧
B.甲亢
C.高温作业
D.妊娠、哺乳
E.糖尿病

6.多项选择题下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（）。

A.食物要粗细搭配
B.积极参加适度体力活动
C.保持能量平衡
D.食物要求易于消化
E.不必控制膳食纤维的摄入

7.多项选择题关于AI和RNI，下列说法正确的是（）。

A.AI和RNI都是个体摄入量的目标值
B.AI的准确性不如RNI
C.AI和RNI计算方法不同，表示的意义相同
D.AI通常比RNI高
E.AI通常比RNI低

8.多项选择题粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括（）。

A.麦角
B.毒麦
C.菜籽
D.苍耳子
E.麦仙翁籽

9.多项选择题属于预包装食品营养标签强制标示内容的有（）。

A.营养素参考摄入量
B.所有营养素的含量值
C.核心营养素的含量值
D.营养强化后食品中该营养成分的含量值
E.能量值

10.多项选择题我国新食品原料包括在我国无传统食用习惯的（）。

A.动物、植物和微生物
B.从动物、植物、微生物中分离的成分
C.原有结构发生改变的食品成分
D.食品添加剂新品种
E.转基因食品