利用密度计可以直接测定液体试样的密度，密度计法测定密度是依据（）原理。

填空题利用密度计可以直接测定液体试样的密度，密度计法测定密度是依据（）原理。

1.填空题用高温灼烧的方式破坏样品中有机物的方法称为（），而灼烧完全后的无机残留物称为（）。

2.填空题卡尔费休法是测定（）的标准分析方法，可用于校正其他方法。

3.填空题氨基酸态氮不同于蛋白质的氮，氨基酸态氮反映的是样品中（）的总量。

4.填空题凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，样品消化过程中加入硫酸钾和硫酸铜的作用分别是（）和（）。

5.填空题某些食品，其所含脂肪结合或包藏于组织内部，若要测定其脂肪含量，采用（）比较合适。

6.填空题乙醚抽提食品中脂肪时，若所用乙醚含有少量的水，则所得结果（）。

7.填空题常压干燥法测定食品中水分含量，连续两次称量结果（）时可以认定为样品已恒重。

8.问答题什么是食品添加剂？食品添加剂根据用途可以分为哪些类型？

9.问答题食品中的有害物质有哪些常见的类型，它们的来源是什么？

10.问答题索氏提取法、酸水解法、氯仿甲醇提取法这三种方法的适用范围有何不同？