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适合烙熟的品种是（）
水晶虾饺属于（）
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为（）面筋。
宁波汤圆属于（）面点。
果酱属于（）
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等，都具有易溶性和（）
面点制作中常用的水温有：温水、热水和（）
老婆饼是（）点心。
全麦面包也叫全谷面包，主要食用地区是（），近几年我国也有一定市场。
手指饼干是（）不可缺少的围边和底层。