一般情况下，非组合拉花图形奶沫与咖啡液的融合量在杯量多少时即可出图（）。

单项选择题一般情况下，非组合拉花图形奶沫与咖啡液的融合量在杯量多少时即可出图（）。

A.一半至六分满
B.六分满以上
C.三分至四分满
D.一分至三分满

1.单项选择题咖啡拉花前，提前往浓缩咖啡中注入一定量奶沫的作用是（）。

A.让咖啡液与奶沫混合提升口感
B.保护咖啡油脂避免挥发
C.保护奶沫避免过早消泡
D.为后续的奶沫出图提供成型支撑力

2.单项选择题制作组合图形拉花时，奶沫与咖啡液融合量占杯容量多少时可以出图（）。

A.三分满
B.五分满
C.七分满
D.八分满

3.单项选择题根据世界咖啡师大赛的要求，在多长时间内完成四杯卡布奇诺出品较合理（）。

A.2-3分钟
B.3-5分钟
C.5-7分钟
D.7-10分钟

4.单项选择题为了做到更好地比赛呈现，制作浓缩咖啡与打奶泡的安排应该是（）。

A.先打奶泡再做咖啡
B.先做咖啡再打奶泡
C.二者同步进行
D.没有具体的要求

5.单项选择题WBC 大赛对卡布奇诺制作的要求不正确的是（）。

A.奶沫厚度不低于1CM
B.浓郁的奶香
C.绵密的奶泡
D.在180～240ml 之间

6.单项选择题门店在制作咖啡拉花时，一般选用多大容量的杯子（）。

A.200ml
B.240ml
C.300ml
D.360ml

7.单项选择题两位客人分别单点两杯咖啡拿铁，为了最大化提高工作效率，打奶泡时应该（）。

A.分次进行奶泡打发，统一出品
B.出品其中一杯，再制作另一杯
C.两份一同打发，同时制作并出品
D.以上效率无区别

8.单项选择题从营销角度分析，减缓制作速度，一定程度的保留店内的客人数量，会（）。

A.制造人多排队的正面营销宣传效果
B.使客人等待并产生消极影响
C.增加咖啡师制作的心理压力
D.对门店经营管理带来负面影响

9.单项选择题在日常的练习中，可用于强化打奶泡的牛奶替代品是（）。

A.白开水
B.茶
C.酱油
D.洗洁精

10.单项选择题下列可用于日常练习拉花的浓缩咖啡液替代品是（）。

A.茶汤
B.酱油
C.奶精
D.面粉