判断题五谷类及肉类等食物为碱性食物。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.判断题酒是一种高热量而低营养的饮料。
3.判断题构成蛋白质的基本*单位是有机酸。
6.判断题淀粉在人体消化后之最终产物为麦芽糖。
7.判断题米之主要成分是淀粉。
8.判断题糖类大多数含在动物性食物中。
9.判断题吃素的人易缺乏维生素。
10.判断题常年吃素的人容易缺少维生素12。
最新试题
在水发的过程中以其对温度的要求可以分为()。
题型:多项选择题
在过生日的宴席上的哪些雕刻作品,有长生不老、长命百岁的含义?()
题型:多项选择题
过油是初步熟处理的一种重要手段,对菜肴风味的形成起着重要作用,是一项技术性很高的工艺。
题型:判断题
()等灶具温度不得过高,油锅不得过满,严防油溢出着火,引起火灾。
题型:多项选择题
排把经刀工处理后的冷菜原料成行地摆在盘中,不适合用排的方法盛装菜肴有()。
题型:单项选择题
泡烫、褪毛这个步骤必须在鸡没有完全断气,双脚抽动时进行。
题型:判断题
棒上面塑的作品大多制作在签子或铁丝环和纸板上,形态逼真可爱。
题型:判断题
新鲜蔬菜加工时老根、黄叶、老叶一起烹调,增加一份菜肴的量,给顾客感到实惠。
题型:判断题
制作五香豆腐所用的香料有()。
题型:多项选择题
厨房事故,指厨房加工、生产、运输,以及日常运转过程当中出现的()、火灾等妨碍厨房经营正常、有序进行的情况。
题型:多项选择题